Dessert

Chocolade-avocadomousse met frambozen en geroosterde amandelen

Name: Chocolade-avocadomousse met frambozen en geroosterde amandelen
Yield: 8
Ingredients: 4 rijpe avocado’s; 100 gram cacaopoeder; 120 ml ahornsiroop of honing; 2 theelepels vanille-extract; Snufje zout; 200 gram verse of diepvriesframbozen; 60 gram amandelen, grof gehakt en licht geroosterd; Optioneel: muntblaadjes of rasp van sinaasappelschil

Caroline

Aantal porties: 8 Moeilijkheidsgraad: Intermediate

Ga naar recept Print Recept

Chocolade-avocadomousse met frambozen en geroosterde amandelen

Een verrassend romig, plantaardig dessert dat rijk smaakt maar lichter aanvoelt.

Bedenker: Caroline Cursus: Dessert

Print Recept

Pin Recipe

Moeilijkheidsgraad: Intermediate Aantal porties: 8

Ingrediënten

4 rijpe avocado’s
100 gram cacaopoeder (ongezoet)
120 ml ahornsiroop of honing
2 theelepels vanille-extract
Snufje zout
200 gram verse of diepvriesframbozen
60 gram amandelen, grof gehakt en licht geroosterd
Optioneel: muntblaadjes of rasp van sinaasappelschil

Instructies

Lepel het vruchtvlees van de avocado’s in een blender of keukenmachine.
Voeg cacaopoeder, ahornsiroop/honing, vanille en zout toe. Mix tot een gladde, romige mousse. Proef en voeg eventueel meer zoetstof of cacao toe naar smaak.
Verdeel de mousse over kommetjes of glaasjes.
Garneer met frambozen, geroosterde amandelen en eventueel munt of sinaasappelrasp.
Zet minstens 30 minuten in de koelkast voor het serveren (kan ook een dag van tevoren).