Krokant van buiten, zacht en romig vanbinnen: deze tiropita brengt meteen dat heerlijke Griekse vakantiegevoel op tafel. Perfect als lunch, hapje of gezellig gerecht om te delen. Eén ding is zeker: hier wil je snel een tweede stukje van!
Ingrediënten
1pak filodeeg.
500gram feta.
250gram ricotta of roomkaas.
3 eieren.
2eetlepels fijngehakte dille of peterselie.
Versgemalen peper.
120–150 gram gesmolten boter of olijfolie om te bestrijken.
Eventueel sesamzaad.
Instructies
1
Verwarm de oven voor op 180 °C.
2
Meng feta, ricotta, eieren, kruiden en peper tot een smeuïge vulling.
3
Snijd het filodeeg in repen of gebruik vellen om driehoekjes te vormen.
4
Vul elk stukje met een lepel vulling en vouw dicht.
5
Bestrijk met boter of olijfolie.
6
Bak 20 tot 25 minuten, tot alles goudbruin en knapperig is.
7
Handige richtlijn
8
Wil je het als hoofdgerecht serveren, reken dan op ongeveer 3 kleine tiropita’s per persoon. Als voorgerecht of borrelhapje is 2 per persoon meestal genoeg; dan kom je met dit recept mooi uit.
9
Extra tip:
10
Een beetje munt naast dille geeft extra frisse smaak, en een klein scheutje honing erbij serveren past ook goed bij de zoute feta-vulling.
