Name: Moderne Sloppy Joe’s
Yield: 8
Ingredients: 1200 gram rundergehakt; 2 uien, fijngesnipperd; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 rode paprika’s, in kleine blokjes; 2 wortels, fijn geraspt; 2 eetlepels tomatenpuree; 500 ml tomatenpassata; 4 eetlepels ketchup; 2 eetlepels barbecuesaus; 2 eetlepels mosterd; 1 eetlepel worcestersaus; 1 theelepel gerookt paprikapoeder; 1 theelepel komijnpoeder; 1/2 theelepel chilivlokken of cayennepeper, naar smaak; 1 eetlepel bruine suiker of honing; olijfolie; peper en zout; 250 gram witte kool of rode kool, fijngesneden; 2 wortels, geraspt; 4 augurken, in kleine blokjes; 3 eetlepels yoghurt of zure room; 1 eetlepel mayonaise; 1 eetlepel citroensap of appelazijn; peper en zout; eventueel verse dille of bieslook; 8 zachte hamburgerbroodjes; 150 gram geraspte cheddar of jonge kaas; eventueel wat sla

1200 gram rundergehakt

2 uien, fijngesnipperd

3 teentjes knoflook, fijngehakt

2 rode paprika’s, in kleine blokjes

2 wortels, fijn geraspt

2 eetlepels tomatenpuree

500 ml tomatenpassata

4 eetlepels ketchup

2 eetlepels barbecuesaus

2 eetlepels mosterd

1 eetlepel worcestersaus

1 theelepel gerookt paprikapoeder

1 theelepel komijnpoeder

¹⁄₂ theelepel chilivlokken of cayennepeper, naar smaak

1 eetlepel bruine suiker of honing

olijfolie

peper en zout

Moderne Sloppy Joe’s