Include in Print View:

Sushi traybake met zalm & garnaal

In Goed Gezelschap Sushi traybake met zalm
Keuken:
Cursus:
Ingrediënten
  • 400 g sushirijst
  • 900 ml water
  • 220 ml rijstazijn
  • 2 tl zout
  • 500 g zalmfilet
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 theelepels sesamolie
  • 200 g edamame
  • 2 kleine komkommers
  • 2 avocado's in blokjes gesneden
  • Sesamzaadjes
  • Nori vellen (in kleinere stukken knippen)
  • 4 eetlepels Japanse mayonaise (Kewpie)
  • 2 eetlepels Sriracha saus
  • 4 bosuitjes, in ringetjes
Instructies
    Rijst bereiden
  1. 1
    Maak de sushirijst volgens de instructie op de verpakking
    2. Zalm voorbereiden
  2. 2
    Snij de zalmfilet in kleine blokjes.
  3. 3

    Marineer de zalm en garnalen met sojasaus, uienpoeder en sesamolie.

    4. Groenten voorbereiden
  4. 4
    Snij komkommers in dunne reepjes.
  5. 5
    Snij avocado's in kleine stukjes.
  6. 6
    Bereid edamame boontjes voor.
    7. Traybake samenstellen & bakken
  7. 7
    Verwarm de oven voor op 180°C.
  8. 8
    Verdeel de sushirijst in een grote ovenschaal.
  9. 9
    Leg een laag norivel (in stukken geknipt)
  10. 10

    Verdeel de gemarineerde zalm en garnalen over de rijst.

  11. 11
    Bak in de oven gedurende 15-20 minuten.
    12. Afwerking
  12. 12
    Leg de stukjes, edamame en avocado erop.
  13. 13
    Meng met Kewpie mayonaise en Sriracha saus.
  14. 14
    Maak zigzag patronen met de gemengde mayonaise & sriracha
  15. 15
    Voeg extra mayonaise en Sriracha volgens smaakvoorkeur.
  16. 16
    Bestrooi met sesamzaadjes.
  17. 17
    Garneer met bosui ringetjes en gescheurd nori vel.
Bekijk online: https://ingoedgezelschap.be/Recepten/sushi-traybake-met-zalm/