Smaakvolle Mongolian Chicken
Dit is zo'n lekkere malse kip in een kleverige, zoet-hartige sojasaus met knoflook, gember en lente-ui.
Alles gaat in één pan en staat in minder dan een halfuur op tafel.
Perfect om met z’n achten te delen, geserveerd met een grote schaal rijst.
Ingrediënten
Instructies
-
Doe de fijngesneden kip of kippendij en 60 gram maïzena in een afsluitbare diepvrieszak en schud tot alle kip gelijkmatig bedekt is.
-
Verhit de plantaardige olie in een grote pan op hoog vuur.
-
Voeg de kip in één laag toe en kruid met zout en peper (hou er rekening mee dat de saus ook zout is).
-
Bak de kip 3–4 minuten per kant, tot goudbruin en gaar.
-
Werk indien nodig in meerdere batches, we raden dat eigenlijk aan.
-
Haal de kip uit de pan en laat uitlekken op een bord met keukenpapier.
-
Voeg de knoflook en gember toe aan de pan en bak 30 seconden. Voeg daarna sojasaus, sesamolie, water en basterdsuiker toe en breng al roerend aan de kook.
-
Meng de resterende 20 gram maïzena met 2 eetlepels koud water tot een papje. Giet dit bij de saus, roer goed door en laat 30–60 seconden doorkoken tot de saus licht indikt.
-
Voeg de kip en de lente-ui weer toe in de pan en schep om tot alles bedekt is met de saus.
-
Serveer meteen, eventueel met rijst.
