Sinaasappel venkel salade
Frisse venkel-sinaasappelsalade met citrusdressing, krokante venkel en knapperige pistachenoten. Deze lichte salade balanceert perfect met de kruidige pan-gebakken kabeljauw voor een gezonde Mediterraanse maaltijd in 10 minuten.
Ingrediënten
Voor de salade:
Voor de vinaigrette:
Instructies
-
Bereid de volledige vinaigrette volgens het recept.
-
Snijd de venkel en sjalotten zeer dun met een mandoline.
-
Bewaar eventueel wat venkelgroen voor garnering.
-
Snijd de sinaasappels in partjes.
-
Verdeel de sla over borden of een grote schaal.
-
Verdeel de sinaasappelpartjes, venkel, sjalot en pistachenoten erover.
-
Druppel de dressing erover en serveer direct.
-
Deze frisse, krokante salade vormt de ideale lichte tegenhanger voor de kruidige pan-gebakken kabeljauw.
