Pikante plaatpizza

Keuken: Italiaans

Cursus: Hoofdgerechten

Aantal porties: 8

Description

Deze smaakvolle pikante plaatpizza is perfect voor een gezellig etentje of een drukke weekavond. Met een krokante bodem, romige kaas en kleurrijke groente is dit recept niet alleen heerlijk, maar ook een echte blikvanger op tafel. Serveer hem met een frisse salade of gewoon uit de hand – genieten gegarandeerd!

Ingrediënten

1000 gram bloem
2 zakjes instant gist
2 theelepels suiker
2 kopjes lauwwarm water
1/2 kop olijfolie
4 theelepels zout
2 theelepels gedroogde basilicum
1 theelepel zwarte peper
100 gram geraspte Parmezaanse kaas
150 gram verse spinazie
800 gram pizzasaus of tomatensaus
800 gram geraspte mozzarella
450 gram half-om-half gehakt of varkensworstjes, gebakken en uitgelekt
2 middelgrote uien, fijngesneden
450 gram verse champignons, in plakjes
1 gele paprika, fijngesneden
3 theelepels pizzakruiden of Italiaanse kruiden
6 eetlepels verse basilicum, fijngehakt (optioneel)

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 230°C.
2
Meng in een grote kom 2 kopjes bloem, gist en suiker. Voeg het water toe en klop tot een glad mengsel.
3
Voeg olijfolie, zout, gedroogde basilicum, peper, 1/2 kop Parmezaanse kaas en 4 kopjes bloem toe. Meng tot een samenhangend deeg. Voeg indien nodig extra bloem toe tot een zacht, soepel deeg ontstaat.
4
Kneed het deeg 6–8 minuten op een bebloemd werkvlak tot het elastisch is. Dek af en laat 5 minuten rusten.
5
Bak de spinazie kort in de pan.
6
Verdeel het deeg over twee ingevette bakplaten (± 38x25 cm) en druk het gelijkmatig uit.
7
Bestrijk met pizzasaus, verdeel de mozzarella, het gehakt, de ui, spinazie, champignons en paprika erover. Strooi de rest van de Parmezaanse kaas en mozzarella bovenop. Werk af met pizzakruiden.
8
Bak 20 minuten, tot de korst goudbruin is. Bestrooi eventueel met verse basilicum. Snijd in stukken en serveer warm.