Perfect gebakken kabeljauw
Deze pan-gebakken kabeljauw is hét bewijs dat eenvoud de sleutel is tot smaak. In amper 7 minuten tover je een luchtige, kruidige en sappige vis op tafel — zonder bloem of beslag. Perfect voor een gezonde, smaakvolle doordeweekse maaltijd met een Mediterraanse toets.
Ingrediënten
Instructies
-
Meng in een kommetje het paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, selderijzaad en zout.
-
Dep de kabeljauw droog en kruid hem aan alle kanten met het kruidenmengsel.
-
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter en olijfolie toe.
-
Zodra de boter is gesmolten, leg je de kabeljauw in de pan. Bak 2 minuten.
-
Draai de filets om, schenk het citroensap erover en bak nog 1 à 2 minuten, tot de vis zacht is en makkelijk uit elkaar valt met een vork.
-
Haal de pan van het vuur en bestrooi met peterselie. Serveer direct, met de sappen uit de pan erover gegoten.
-
Lekker met een frisse venkel-sinaasappelsalade.
