Wat te doen met restjes basilicum, koriander, peterselie...die niet meer mooi genoeg zijn om je bord mee te dresseren, maar net nog te goed om weg te gooien? Maak er deze mooi kleurende en smakende olie van. Gebruik hem als dip of om je gerechten een mooie upgrade te geven.
Voeg alles samen en een blender en mix op de hoogste stand. Je kan ook een krachtige staafmixer gebruiken.
De olie blijft gemakkelijk één tot twee weken goed in de koelkast. de kleur kan wel iets minder krachtig groen worden.
Tip: bewaar de olie in handige spuitflesjes.