Include in Print View:

Gebakken pull apart brie

Gebakken pull apart brie
Keuken:
Cursus: ,
Moeilijkheidsgraad: Intermediate
Aantal porties: 8
Description

Een ultieme crowdpleaser: dit pull-apart brood met gesmolten brie combineert hartig en zoet in één spectaculaire centerpiece. De romige kaas smelt perfect samen met krokante bacon, frisse frambozen en een diepe uienconfituur. Ideaal voor etentjes, feestjes of als luxe aperitief om te delen. Makkelijk te maken, maar met een wow-effect dat gegarandeerd indruk maakt.

Ingrediënten
    Voor de topping:
  • 200 gram uienconfituur
  • 6 plakjes bacon, gebakken en in stukjes
  • 75 gram frambozen (vers of diepvries)
  • 1 eetlepel agavesiroop
  • 1 theelepel balsamicoazijn
    • Voor het brood:
  • 40 gram boter
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel verse peterselie, fijngehakt
  • 1/2 theelepel verse rozemarijn, fijngehakt
  • 1/2 theelepel verse tijm
  • 1 rond brood (bijv. zuurdesem of boerenbrood)
  • 1 hele brie, bovenkant korst verwijderd
  • 1 theelepel honing
Instructies
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 190°C (boven- en onderwarmte).
  2. 2
    Meng in een pan op middelhoog vuur:
  3. 3
    uienconfituur, bacon, frambozen, agavesiroop en balsamicoazijn.
  4. 4
    Laat 3–5 minuten inkoken tot het mengsel dikker wordt. Zet opzij.
  5. 5
    Smelt in een kleine pan de boter met olijfolie en knoflook (± 1 minuut tot geurig).
  6. 6
    Voeg de kruiden toe en haal van het vuur.
  7. 7
    Snijd de bovenkant van het brood en hol het midden uit ter grootte van de brie.
  8. 8
    Bewaar het brood dat je eruit haalt.
  9. 9
    Snijd inkepingen rondom in het brood (niet volledig doorsnijden) voor het pull-apart effect.
  10. 10
    Scheur het verwijderde brood in stukken, meng met wat olijfolie en zout en zet apart.
  11. 11
    Bestrijk de binnenkant van het brood met het kruidenbotermengsel.
  12. 12
    Plaats de brie in het brood en verwijder de bovenste korst.
  13. 13
    Lepel het bacon-frambozenmengsel bovenop de brie.
  14. 14
    Zet op een bakplaat en bak 10 minuten.
  15. 15
    Voeg de broodstukjes toe aan de bakplaat en bak nog eens 10 minuten, tot de brie volledig gesmolten is.
  16. 16
    Haal uit de oven, bestrijk met de resterende kruidenboter en drizzle met honing.
  17. 17
    Serveer warm en laat iedereen stukjes brood afscheuren en dippen.
Bekijk online: https://ingoedgezelschap.be/Recepten/gebakken-pull-apart-brie/