Include in Print View:

Fattoush

Fattoush
Keuken:
Cursus:
Description

Fattoush is een klassieke Libanese salade die bestaat uit gegrild brood, verse groenten zoals tomaten, komkommers, en radijsjes, en wordt gekruid met sumak en verse kruiden zoals peterselie en munt. Het is een ideale maaltijdsalade omdat het vullend is door het brood en de combinatie van smaken.
Nog meer uitpakken? Maakt het flatbread dan zelf, door hier te klikken.

Ingrediënten
  • 400 gram kippendijen
  • 4 tomaten
  • 2 komkommers
  • 1 trosje Radijsjes
  • 1 Pitabrood of zelfgemaakt flatbread
  • 100 gram granaatappelpitjes
  • 1 bosje verse peterselie
  • 1 bosje munt
  • 2 eetlepels Sumak
  • 2 eetlepels Olijfolie
  • 1 eetlepel Citroensap
  • Peper en zout
Instructions
    Kip bakken:
  1. 1
    Marineer de kip met citroensap, olijfolie en uiteraard peper & zout.
    2. Bak deze in 8 minuten krokant.
  2. 2
    Snijwerk:
  3. 3
    Snijd de komkommer, tomaat en radijsje in mooie, kleine stukjes.
    4. Voeg deze vervolgens samen, met de granaatappel in een mooie grote schaal waarmee je gaat opdienen.
  4. 4
    Dressing:
  5. 5
    Meng olijfolie, citroensap, sumak samen tot een smaakvolle dressing
    6. Afwerken:
  6. 6
    Meng alle ingrediënten in een grote schaal en serveer met gegrilde kip erbovenop of apart op een schaal. In een gezelschap ook leuk alternatief om de kip als spiesjes te serveren.
Notities

Bekijk online: https://ingoedgezelschap.be/Recepten/fattoush/