Name: Dumplings uit de hemel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 28 dumplings 28–40; 6 eetlepels rode currypasta; 6 eetlepels sojasaus; 4 eetlepels sesamolie; 2 blikken 2 kokosmelk van 400 ml; 4 theelepels verse gember; 4 teentjes knoflook; 2 eetlepels rijstazijn; 4 eetlepels honing; Verse koriander; 4 lente-uitjes, in ringetjes gesneden; 2 eetlepels 2–4 chili crisp; Sesamzaadjes; Handje jonge bladspinazie

Dumplings uit de hemel

Ja, ook wij wilden dit populaire gerecht eens maken en wat een hit. In mum van tijd tover je een romige en kruidige ovenschotel met dumplings in rode curry-kokossaus op tafel. Eenvoudig te maken, boordevol smaak en ideaal om indruk te maken op eters zonder uren in de keuken te staan.

Bedenker: Caroline

Print Recept

Pin Recipe

Voorbereidingstijd 10 mins Kook tijd 30 mins Rust tijd 5 mins Moeilijkheidsgraad: Beginner Aantal porties: 8

Instructies

Verwarm de oven voor op 190°C. Vet een middelgrote ovenschaal of ovenbestendige pan licht in.
Meng in een kom de kokosmelk, rode currypasta, honing, sojasaus, sesamolie, rijstazijn, gember en knoflook.
Proef en pas de smaak aan: voeg extra sojasaus toe voor meer zout, rijstazijn voor frisheid of currypasta voor extra pit.
Leg de bevroren dumplings in één laag in de ovenschaal. Giet de saus er gelijkmatig overheen zodat de dumplings grotendeels bedekt zijn.
Dek af met aluminiumfolie en bak 20 minuten. Verwijder de folie en bak nog 5–10 minuten, tot de saus borrelt en de dumplings gaar en zacht zijn.
Voeg eventueel direct na het bakken een handvol verse spinazie toe zodat deze licht slinkt. Garneer royaal met koriander, gesneden lente-ui, sesamzaad en chili crisp.

Dumplings uit de hemel

Dumplings uit de hemel

Ingrediënten

Voor de bake:

Garnering:

Instructies