Include in Print View:

Blondies met pindakaas & pretzels

Blondies met pindakaas en pretzels
Cursus: ,
Aantal porties: 8
Description

Deze blondies combineren de zoete, romige smaak van pindakaas met de knapperige, lichtzoute pretzels voor een onweerstaanbare snack. Ze zijn zacht van binnen en krokant van buiten, perfect voor liefhebbers van zoet-zout combinaties. Ideaal voor bij de koffie, als dessert of als bijzondere traktatie.

Ingrediënten
  • 250 gram roomboter
  • 200 gram lichte basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 100 gram romige pindakaas (romig)
  • Extra pretzels voor bovenop (ongeveer 16 stuks)
Instructies
  1. 1
    Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht 160°C). Bekleed een vierkante bakvorm van circa 20x20 cm met bakpapier.
  2. 2
    Smelt de boter en meng deze in een kom met de basterdsuiker tot een glad mengsel.
  3. 3
    Klop de eieren en het vanille-extract erdoor tot een romig beslag.
  4. 4
    Meng de bloem en het bakpoeder door het beslag.
  5. 5
    Roer de pindakaas voorzichtig door het beslag.
  6. 6
    Schep het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
  7. 7
    Verdeel de extra pretzels netjes over de bovenkant van het beslag en druk ze lichtjes aan.
  8. 8
    Bak de blondies 25-30 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn en de randen stevig aanvoelen, maar het midden nog zacht is.
  9. 9
    Laat de blondies minimaal een uur afkoelen in de vorm voordat je ze in 16 stukken snijdt.
  10. 10
    Serveren:
  11. 11
    Serveer de blondies lichtjes op kamertemperatuur, eventueel met een toefje slagroom of een drizzle van extra pindakaas.
Bekijk online: https://ingoedgezelschap.be/Recepten/blondies-met-pindakaas-pretzels/