Name: Harissa Bulgur en Pompoen salade
Yield: 8
Ingredients: 2 flespompoenen; 3 eetlepels olijfolie; 3 eetlepes harissapasta; 1 theelepel vloeibare honing; 400 gram bulgur; 2 groentebouillonblokjes, aangelengd met 1,6 liter water; 300 gram boerenkool; 8 eetlepels gemengde zaadjes, geroosterd, plus extra voor afwerking; 120 gram groene olijven zonder pit, fijngehakt, optioneel; hummus, om erbij te serveren, optioneel; 1 eetlepels harissa, plus 2-3 theelepels extra optioneel; 2 theelepels vloeibare honing; 5 eetlepels olijfolie; 4 eetlepels rodewijnazijn of sherryazijn

2 flespompoenen

3 eetlepels olijfolie

3 eetlepes harissapasta

1 theelepel vloeibare honing

400 gram bulgur

2 groentebouillonblokjes, aangelengd met 1,6 liter water

300 gram boerenkool

8 eetlepels gemengde zaadjes, geroosterd, plus extra voor afwerking

120 gram groene olijven zonder pit, fijngehakt, optioneel

hummus, om erbij te serveren, optioneel

Harissa Bulgur en Pompoen salade