Makkelijke linguine met garnaal
Een mediterrane klassieker die zon op je bord brengt! Deze spaghetti met sappige garnalen, knoflook, tomaatjes en verse basilicum is eenvoudig te maken, heerlijk fris en vol van smaak — perfect voor een zomerse avond met vrienden of familie.
Ingrediënten
Instructies
-
Verhit 4 eetlepels olijfolie in een grote diepe pan op middelhoog vuur. Dep de garnalen droog met keukenpapier, bestrooi met 1 theelepel zout en bak 3–4 minuten tot ze roze en gaar zijn. Schep uit de pan en zet apart.
-
Verhit de resterende 8 eetlepels olijfolie in dezelfde pan. Bak de knoflook 1 minuut tot hij geurt. Voeg de tomaatjes, chilivlokken en de resterende 3 theelepels zout toe. Dek af en laat 14–15 minuten pruttelen, af en toe roeren, tot de tomaatjes uit elkaar vallen.
-
Kook ondertussen de spaghetti in ruim gezouten water tot al dente. Giet af, maar bewaar 1 cup kookvocht.
-
Voeg de garnalen met vocht terug in de pan bij de tomaten. Doe er de pasta, Parmezaan en half kopje van het kookvocht bij en schep goed om tot de saus mooi aan de spaghetti kleeft.
-
Haal van het vuur en serveer met verse basilicum en extra Parmezaan.
